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Hauptspeisen - Geflügel Sonstiges
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Tagliatelle mit Pfifferlingen und Wachteln (0749)
Tauben, geschmort, auf Wurzelgemüse (als Diät)
[Pigeon en cocotte] (1431)
Tauben, geschmort, mit Gemüsefüllung
[Pigeons au four]
(0815)
Bardierte Wachteln 
auf Kartoffelgratin (2456)
Wachteln im Ofen 
[Cailles au four] (0394)
Gebratene Wachteln mit Mascarpone-Sauce (1340)
Wildfasan mit blauen Trauben 
[Faisán con uvas] (1675)
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