Bosna
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Bosna
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| Zutaten für 3 Personen: |
| 3 Bratwürste |
| 3 größere Baguette-Brötchen oder Abschnitte, eventuell auch Seelen |
| 6 geh. EL rote Zwiebelwürfel |
| 5 EL Ketchup |
| Paprikapulver |
| Paprikapulver spanisch mit Rauchgeschmack |
| Curry |
| Petersilie (optional) |
| Senf (zum Einstreichen der Brötchen) |
| Zubereitung: |
| 1. Zwiebeln würfeln und in wenig Öl anschwitzen, mit etwas Zucker karamellisieren. Mit Ketchup, Paprikapulver und etwas Curry vermengen. Optional auch noch fein gehackte Petersilie untermengen. |
| 2. Würstchen in neutralem Öl bei mittlerer Temperatur geduldig auf allen Seiten grillen oder braten. |
| 3. Baguette-Brötchen aufschneiden und auf den Schnittseiten rösten. Mit Senf einstreichen, Würstchen einlegen und mit der Zwiebelmischung belegen. |
| 4. Alternativ eine Currymayonnaise zubereiten und das ganze mit Röstzwiebeln belegen. Eventuell auch noch feine Streifen von der Essiggurke beigeben. |
| Hinweise: |
| Die Bosna ist ein in Österreich und in Deutschland im Raum
Augsburg und Traunstein verbreitetes Gericht, das aus einer
gewürzten Bratwurst besteht, die in einem aufgeschnittenen
Weißbrot angeboten und mit Senf und Zwiebeln garniert wird.
(Quelle: Wikipedia, Dezember 2019) |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 25 min |
| kleine Gerichte |
| Wurst |
| österreichisch |