Dorade auf dem
Elektrogrill
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Dorade auf dem
Elektrogrill
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| Zutaten für 2 Personen: |
| 2 Doraden (Goldbrassen) |
| Salz |
| frische Thymianzweige |
| Olivenöl |
| 1 Zitrone |
| Butter |
| Aioli (optional) |
| Gegrilltes Gemüse: |
| 1 Zucchino |
| 1 rote Paprika |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Olivenöl |
| grobes Meersalz |
| Besondere Hilfsmittel: |
| Elektrogrill |
| Zubereitung: |
| 1. Doraden vom Fischhändler küchenfertig vorbereiten lassen, Köpfe abschneiden lassen. |
| 2. 15 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, gründlich waschen und trocknen. Leicht innen und außen salzen, frische Thymianzweige in die Öffnung geben. |
| 3. Grill leicht mit Olivenöl einölen und auf 2/3 Leistung vorheizen. Doraden auflegen, mittlere (ca. 450 g) brauchen auf jeder Seite ca. 15 Minuten. |
| 4. Teller vorwärmen! Geklärte Butter und Aiolisauce bereitstellen. Teller für Gräten nicht vergessen. |
| Gegrilltes Gemüse: |
| 1. Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Paprika in möglichst flache Abschnitte. Beides salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Etwas grobes Meersalz darüber streuen. |
| 2. Gemüse nach dem Umdrehen der Fische auf den Grill geben, es braucht ca. 7 Minuten auf jeder Seite. |
| Hinweise: |
| Beim Kauf eines Elektrogrills darauf achten, dass die Heizstäbe in den Grillstäben eingelassen sind, sodass man den Grill in die Spülmaschine geben kann. |
| Die Garzeiten hängen natürlich von dem entsprechenden Modell ab. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 15 min, Gesamtzeit ca. 60 min |
| Hauptspeisen |
| Fisch, Dorade |
| französisch |