Zucchini-Röllchen
mit Paprika
mit Paprika
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Zucchini-Röllchen
mit Paprika |
| Zutaten für 12 Röllchen: |
| 1 mittelgroßer Zucchino |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Paprika edelsüß |
| 1 EL Olivenöl |
| 1/2 gelbe Paprika |
| Zubereitung: |
| 1. Zucchino waschen, die Enden abschneiden. Mit einem Gemüsehobel längs 12 dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben müssen so dünn sein, dass sie sich gut einrollen lassen. |
| 2. Jede Scheibe leicht salzen, pfeffern und mit etwas Paprika edelsüß würzen. |
| 3. Paprika waschen, halbieren, entkernen und weiße Häute wegschneiden. In Streifen in der Breite der Zucchinischeiben schneiden. Die Haut mit einem Sparschäler abmachen. Am einen Ende auflegen und Zucchinischeibe aufrollen. |
| 4. Die Zucchini-Röllchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in wenig Olivenöl braten. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min |
| warme Häppchen, Beilagen |
| Gemüse, vegetarisch |
| mediterran |