Gefüllter Flammkuchen

Gefüllter Flammkuchen
(Flammkuchen-Calzone)

Zutaten für 2 Personen:

250 g Mehl

1/2 TL Salz

1/2 TL Zucker

1 TL Trockenhefe

1-2 EL Olivenöl

125 ml lauwarmes Wasser

1-2 EL saure Sahne

Salz, Pfeffer aus der Mühle

2 Scheiben Kochschinken

4 Scheiben Schmelzkäse

Oregano

4 Kirschtomaten

1/3 einer gerösteten Paprika (aus dem Glas)

Zubereitung:

1. Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Rührschüssel vermengen. Eine kleine Mulde machen und zuerst das Olivenöl und dann das lauwarme Wasser zugießen. Mit den Knethaken eines Handrührgerätes einen homogenen Teig kneten.

2. Den Teig zugedeckt mindestens 30 min gehen lassen.

3. Inzwischen ein Backblech in eine untere Stufe des Backofens einhängen und den Backofen auf 225° vorheizen.

4. Schinken und Paprika fein würfeln, Tomaten in Scheiben schneiden.

5. Ein Viertel des Teiges abnehmen und auf bemehltem Backpapier möglichst dünn ausrollen.

6. Den ausgerollten Teig mit saurer Sahne bestreichen, gut salzen und pfeffern. Auf die eine Hälfte Schinkenstückchen streuen, mit dem Käse belegen und mit Oregano würzen. Tomatenscheiben und Paprikastückchen auflegen. Teig zuklappen, Ränder mit einer Gabel andrücken. Mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen, 12-15 Minuten backen.

7. Für die 2. Portion nochmals ein Viertel des Teiges ausrollen, belegen, klappen und backen.

Hinweise:

Wenn man Mozzarella im Haus hat, lieber diesen statt Schmelzkäse wählen, vorzugsweise geriebenen.

Statt gerösteter Paprika kann man entsprechend mehr Tomatenscheiben nehmen.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 20 min, Gesamtzeit ca. 65 min

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