Röstbrot mit gegrilltem Hähnchenfleisch und Cheddar-Käse

Röstbrot mit gegrilltem Hähnchenfleisch
und Cheddar-Käse

Zutaten für 4 Stück:

4 Scheiben Baguette (schräg geschnitten)

1 Knoblauchzehe

4 EL Mayonnaise

2 ausgelöste Hähnchenoberschenkel

Olivenöl

Salz, Pfeffer aus der Mühle

italienische Kräuter

Paprikapulver mit Rauchgeschmack

4-6 EL geriebener Cheddar-Käse

1 kleine geraspelte Karotte

4 kleinere Tomatenscheiben

Zubereitung:

1. Hähnchenoberschenkel auslösen, quer in dünne Scheiben schneiden, zwischen Folie aus Gefrierbeuteln plattieren. Dünn mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und mit italienischen Kräutern sowie mit Rauchpaprika würzen.

2. Backofen auf 200° vorheizen.

3. Grillpfanne gut vorheizen und die plattierten Scheiben auf jeder Seite ca. 3 min grillen, nach dem Umdrehen mit Alufolie abdecken. In Alufolie warm stellen.

4. Aus einem dickeren Baguette schräg 4 Scheiben schneiden. Mit halbierten Knoblauchzehen einreiben, mit Mayonnaise bestreichen. passend geschnittenes Hähnchenfleisch auflegen, mit Cheddar-Käse und Karottenraspeln bestreuen und eine dünne Tomatenscheibe auflegen.

5. Im Backofen bei 200° etwa 3-4 Minuten übergrillen.

Hinweise:

Nicht zu lange überbacken, sonst wird das Brot hart. Der Käse muß nur wenig zerlaufen sein.

Roquefort oder Roquefort-vergleichbarer Käse eignet sich auch sehr gut für diese Röstbrote.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 25 min

Vorspeisen, Tapas

Fleisch, Geflügel, Huhn

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