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Burratina mit
Parmaschinken
und Himbeeren |
Zutaten für 3 Personen: |
150-200 g Burrata |
eine Schale frische Himbeeren |
ca. 100-150 g gemischter Blattsalat |
6-9 Scheiben Parmaschinken |
Vinaigrette: |
3 EL Balsamico bianco |
2 EL Walnussöl |
4 EL neutrales Öl |
2 EL kräftige Gemüsebrühe |
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
1 TL süßer Senf (optional) |
Zubereitung: |
1. Blattsalate waschen und in der Salatschleuder gut trocknen. In einer Schüssel mit der Vinaigrette marinieren und auf die Portionsteller verteilen. |
2. Burrata, Himbeeren und Parmaschinken gefällig auf den Portionstellern verteilen. |
Hinweise: |
Statt des Parmaschinkens eignen sich auch San Daniele oder Serrano-Schinken. |
Der süße Senf in der Vinaigrette ist Geschmackssache. |
Schlagworte: |
leicht |
Zubereitung ca. 10 min |
Vorspeisen |
Schinken |
italienisch |