Hähnchenunterschenkel in
der Wok-Pfanne
mit Kokosmilch
mit Kokosmilch
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Hähnchenunterschenkel in
der Wok-Pfanne
mit Kokosmilch |
| Zutaten für 2-3 Personen: |
| 5 Hähnchenunterschenkel oder 4 Hähnchenoberschenkel |
| 1-2 EL Erdnussöl |
| 150 ml kräftige Hühnerbrühe |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| einige Champignons |
| 100 ml Kokosmilch |
| Zubereitung: |
| 1. Die Hähnchenschenkel in der Wok-Pfanne mit etwas Erdnussöl kräftig auf allen Seiten anbraten. Danach mit 150 ml kräftiger Hühnerbrühe ablöschen und 20-25 min bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze garen. |
| 2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zu den Hähnchenschenkeln geben und bei geschlossenem Deckel weitere 30 min auf kleiner Hitze garen. |
| 3. Hähnchenschenkel jetzt entnehmen und in Alufolie ruhen lassen. Die Kokosmilch zugießen und die Sauce nach Wunsch einköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| Hinweise: |
| Ganze Hähnchenschenkel sollte man bei diesem Gericht im Gelenk teilen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 20 min, Gesamtzeit ca. 75 min |
| Hauptspeisen |
| Fleisch, Geflügel, Huhn |
| international |