Spaghetti mit Sahnesauce
und Kirschtomaten
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Spaghetti mit Sahnesauce
und Kirschtomaten
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| Zutaten für 3 Personen: |
| 180 g Spaghetti |
| 4-6 Frühlingszwiebeln (oder entsprechende Menge Zwiebelwürfel) |
| 1/3 einer roten Paprika (geschält) |
| eine Ecke Butter |
| 150 ml Sahne |
| 1 TL Gemüsebrühpulver |
| 6-9 Kirschtomaten |
| 9 schwarze Oliven |
| 2-3 Scheiben Prosciutto (optional) |
| Parmesan am Stück |
| Zubereitung: |
| 1. Spaghetti nach Packungsvorschrift in reichlich Salzwasser garen. Garprobe machen. |
| 2. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika schälen und würfeln. Beides in Butter sanft anbraten. |
| 3. Sahne mit Gemüsebrühpulver würzen und zugießen. Kirschtomaten und Oliven zugeben, optional auch noch Schinkenstreifen, mit geriebenem Parmesan würzen und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln. Eventuell noch mit etwas Nudelwasser verdünnen. |
| 4. Sauce nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen. |
| Hinweise: |
| Die Dosierung des Gemüsebrühpulvers bemisst sich auch nach dem Salzgehalt, eher zunächst etwas weniger nehmen. |
| Schlagworte: |
| mittel |
| Zubereitung ca. 30 min |
| Hauptspeisen |
| Nudeln, Schinken |
| italienisch |