Hähnchenoberschenkel mit Pilzen

Hähnchenoberschenkel mit Pilzen

Zutaten für 3-4 Personen:

4 ausgelöste Hähnchenoberschenkel

1 TL Salz

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Paprika edelsüß

1 TL getrockneter Oregano

1/2 TL Pfeffer aus der Mühle

1 EL Olivenöl

350 g Champignons in Scheiben

200 ml Hühnerbrühe

6-8 Datteltomaten

1-2 EL Speisestärke, kalt angerührt

100 g Crème fraîche

frisch gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

2. Salz, Zwiebelpulver, Paprika edelsüß, Oregano und den Pfeffer in einem Schälchen mischen. Die Hähnchenoberschenkel mit Küchentüchern trocknen und die Gewürzmischung aufstreuen.

3. Auf Sauté Hi schalten, Olivenöl auf dem Boden des Topfes verteilen und die Hähnchenoberschenkel auf jeder Seite etwa 3 min braten. An den Rand schieben, die Champignonscheiben in die Mitte geben und unter Rühren etwa 2-3 min braten. Jetzt alles verrühren und Gerät mit Cancel ausschalten.

4. Hühnerbrühe angießen und alles verrühren. Deckel und Ventil vorschriftsmäßig schließen. Auf Pressure Cook schalten und die Zeit auf 7 min einstellen. Nach dem Ende 10 min warten, dann den Druck vorsichtig manuell ablassen.

5. Deckel vorsichtig öffnen. Die Hähnchenober-schenkel mit einer Zange entnehmen und in Alufolie ruhen lassen.

6. Auf Sauté Hi schalten, optional Datteltomaten zugeben, die kalt angerührte Speisestärke zugießen und die Sauce 5 min unter Rühren köcheln lassen. Crème fraîche einrühren, Hähnchenoberschenkel wieder zugeben und komplett mit der Sauce überziehen. Mit Cancel ausschalten.

7. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Hinweise:

Mit Reis servieren.

Schlagworte:

mittel

Zubereitung ca. 30 min, Gesamtzeit ca. 60 min

Hauptspeisen

Fleisch, Geflügel, Huhn

mediterran