Quellennachweise und Danksagung



Die Rezepte wurden über die Jahre hinweg gesammelt und erprobt. Einige Rezepte sind eng angelehnt an Anregungen aus Büchern, Broschüren, Webseiten oder Kochsendungen. Wo dies der Fall ist, werden die Quellen entgegen allgemeiner Übung genannt. Eine Nennung der Quelle für die Anregung bedeutet nicht, dass sich der Autor mit den Inhalten der Quelle identifiziert oder dafür irgendeine Verantwortung übernimmt. Andere Rezepte beruhen auf Anregungen von Freunden. Auch hier werden in der Regel die Quellen genannt. Der Dank des Autors gilt allen Restaurantköchen, Kochbuchautoren und allen Fernsehköchen, die inspiriert haben; vor allem aber seinen zahlreichen Freunden und Bekannten, die ihn immer wieder zum Kochen und Aufschreiben angeregt und ermuntert haben.







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